Histidine

Histidine is een basisch aminozuur met een imidazoolring als belangrijke functionele groep.

Het is een semi-essentieel aminozuur dat een centrale rol speelt in het organisme. Bij kinderen in de groeifase en mensen met nierfalen is de behoefte aan histidine zo hoog dat het voor deze groep mensen als een essentieel aminozuur kan worden aangemerkt.

Wat is histidine?

Samen met arginine en lysine is histidine een van de weinige basische aminozuren. Tegelijkertijd is het met zijn imidazoolring ook een aromatisch aminozuur. Het komt in twee optisch actieve vormen. Het enantiomeer L-histidine is het eigenlijke proteïnogene aminozuur.

D-histidine heeft geen biologische betekenis. In het volgende betekent de term histidine altijd alleen L-histidine. In totaal bevat histidine zes koolstofatomen. Het heeft ook twee stikstofatomen in de imidazoolring. Naast de verplichte stikstof in de alfa-aminogroep zijn er daarom drie stikstofatomen in het totale molecuul. Door de imidazoolring heeft histidine een basische reactie.

$config[ads_text1] not found

Histidine bestaat in twee tautomere vormen, aangezien het waterstofatoom gebonden aan stikstof in de imidazoolring heen en weer beweegt tussen de twee stikstofatomen. De speciale structuur van de imidazoolring en de resulterende basiciteit geven de histidine-bevattende eiwitten bufferende eigenschappen.

Functie, effect en taken

Histidine speelt een centrale rol in het organisme. Omdat het iso-elektrische punt in het neutrale bereik ligt, is histidine het enige aminozuur dat kan functioneren als zowel een protonacceptor als een protondonor.

Naast basiseigenschappen heeft het ook zure eigenschappen. Hierdoor kan histidine deelnemen aan vele enzymatische reacties die verband houden met protonoverdracht. Hun centrale rol komt tot uiting in de zogenaamde katalytische triade. De katalytische triade is een opeenvolging van de aminozuren asparaginezuur, histidine en serine die vaak in enzymen worden aangetroffen. Deze structurele eenheid katalyseert eiwitafbraak door de hydrolytische splitsing van peptidebindingen in eiwitten. Bovendien dient histidine als uitgangsmateriaal voor het rode bloedpigment hemoglobine.

Omdat het goede complexerende eigenschappen heeft, vormt het complexen met ijzer in de histidine-bevattende eiwitten. Dit is hoe het voorkomt in ferritine en zorgt voor de opslagcapaciteit van ijzer in het organisme. Vanwege zijn vermogen om zich te binden aan zware metalen, heeft het ook een ontgiftende werking op het lichaam. Histidine dient ook als een voorloper voor de synthese van histamine. Op deze manier zorgt het voor de versterking van het immuunsysteem, aangezien histamine betrokken is bij de verdediging tegen lichaamsvreemde stoffen.

Histidine is ook het uitgangsmateriaal voor de productie van glutamaat. Het is van groot belang voor de groeiprocessen. Daarom is het een essentieel aminozuur voor opgroeiende kinderen en adolescenten, ondersteunt het ook de wondgenezing en heeft het een ontstekingsremmende werking.

Opleiding, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden

Zoals eerder vermeld, is histidine eigenlijk een niet-essentieel aminozuur dat door het lichaam zelf kan worden aangemaakt. De opbrengst van de synthese is echter zo laag dat het altijd met voedsel moet worden ingenomen om aan de behoeften te voldoen. Daarom spreken we tegenwoordig liever over semi-essentiële aminozuren. Bij opgroeiende kinderen is externe opname echter essentieel omdat het groeiproces grote hoeveelheden histidine vereist. Hetzelfde geldt voor ernstige ziekten zoals nierfalen.

Gezonde volwassenen krijgen echter via hun voeding voldoende histidine binnen. Een histidine-tekort is zeldzaam in Centraal-Europa en is alleen te verwachten bij een extreem eenzijdig dieet. Een bijzonder hoge hoeveelheid histidine wordt aangetroffen in kip, zalm, noten, sojabonen, ongeschilde rijst, erwten, melk en zelfs kippeneieren. Aangezien deze producten of componenten van deze producten in bijna alle voedingsmiddelen worden aangetroffen, moet in het algemeen worden gezorgd voor een voldoende aanvoer van histidine. Maar zelfs bij een lagere inname van histidine neemt de eigen productie van het lichaam niet toe.

Uw medicatie vindt u hier

Ziekten en aandoeningen

Vanwege de centrale rol van histidine kan het tekort of een verminderde afbraak van histidine-afbraakproducten zoals histamine leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Bij bepaalde ziekten worden in het organisme te lage histidineconcentraties aangetroffen.

Dit geldt voor chronisch nierfalen of reumatoïde artritis. Gebleken is dat een verhoogde inname van histidine een positief effect heeft op reumatoïde artritis. Als onderdeel van zijn centrale rol in de stofwisseling heeft het een ontstekingsremmende werking, waardoor de sterke ontstekingsprocessen ernstig worden beperkt. Ook bij ernstig letsel en trauma is de behoefte aan histidine groter. Een te lage concentratie leidt tot een vertraagde wondgenezing. Als tijdens de groeifase te weinig histidine wordt aangevoerd, treden groeistoornissen op. Histidine is een goede radicalenvanger en heeft daarom ook de potentie om degeneratieve processen te vertragen.

Bovendien werd het positieve effect van histidine op hoge bloeddruk en infecties erkend. De bloeddruk kan op de lange termijn worden verlaagd en de duur van een verkoudheid kan aanzienlijk worden verminderd. Er is een erfelijke ziekte waarbij de afbraak van histidine wordt verstoord. De autosomaal recessieve erfelijke aandoening die bekend staat als histidinemie veroorzaakt meestal geen symptomen, dus behandeling is meestal niet nodig. Onder ongebruikelijke omstandigheden kunnen echter symptomen van het centrale zenuwstelsel optreden. Dan is een dieet met weinig histidine aan te raden. Bij patiënten met stress, angststoornissen of schizofrenie werden soms zeer hoge histidineconcentraties gevonden.

Over het algemeen speelt de verhoogde concentratie van een syntheseproduct van histidine, de histamine, echter een grotere rol bij ziekteprocessen. Histamine is een actief ingrediënt dat diverse symptomen veroorzaakt bij afbraakstoornissen, zoals auto-immuunziekten, allergieën, hart- en vaatziekten of gastro-intestinale stoornissen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan histamine moeten voor de behandeling worden vermeden. Voedingsmiddelen met een hoog histaminegehalte bevatten echter ook veel histidine.