Eicosanoïden

Eicosanoïden zijn hormoonachtige hydrofobe stoffen die werken als neurotransmitters of immunomodulatoren. Ze worden gevormd tijdens de vetstofwisseling. De uitgangsmaterialen zijn omega-6 en omega-3 vetzuren.

Wat zijn eicosanoïden?

De hormoonachtige eicosanoïden spelen een grote rol als neurotransmitters of immunomodulatoren. Soms lokken ze tegengestelde reacties uit. In wezen zijn ze bemiddelaars tussen het immuunsysteem en het zenuwstelsel. De eicosanoïden zijn afgeleid van omega-6 of omega-3 vetzuren.

Ze bevatten 20 koolstofatomen, waarvan hun naam is afgeleid. In het Grieks betekent het woord twintig "eikosi". Alle eicosanoïden bevatten prostaanzuur als hun basisstructuur. Er zijn drie series eicosanoïden. Serie 1 wordt gesynthetiseerd uit dihomogammalinoleenzuur (DGLA) en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom worden de actieve ingrediënten in deze serie vaak de goede eicosanoïden genoemd. Serie 2 met de zogenaamde kwaadaardige eicosanoïden is verantwoordelijk voor ontstekingsreacties en pijngeleiding. Het is gemaakt van arachidonzuur (AA).

Serie 3 is afgeleid van eicosapentaeenzuur (EPA). Deze serie heeft ook een ontstekingsremmende werking en is de antagonist van serie 2. De stofgroepen die uit deze serie voortkomen werken via aan G-proteïne gekoppelde membraanreceptoren. De afzonderlijke stofgroepen kunnen worden onderverdeeld in prostaglandinen, prostacycline, tromboxanen en leukotriënen. De belangrijkste serie eicosanoïden is serie 2, maar bevat wel ontstekingsbevorderende stoffen. Dit zijn echter afweerreacties van het lichaam die nodig zijn in de acute situatie.

Functie, effect en taken

De eicosanoïden vertegenwoordigen een veelvoud aan hormoonachtige actieve stoffen die verschillende functies vervullen voor het organisme. Over het algemeen zijn dit stoffen die bemiddelen tussen het immuunsysteem en het zenuwstelsel.

Bij infecties, verwondingen, trauma of blootstelling aan vreemde deeltjes stimuleren sommige eicosanoïden afweerreacties, die zich uiten in ontsteking en pijn. Tegenstanders van deze stoffen, die tot dezelfde stofklasse behoren, werken ook ontstekingsremmend. Beide functies zijn essentieel voor het lichaam. Voor serie 1 is dihomogammalinoleenzuur (DGLA) verantwoordelijk als uitgangsmateriaal. Deze verbinding is de voorloper van ontstekingsremmende eicosanoïden van serie 1. Tegelijkertijd is het echter ook de voorloper van arachidonzuur, dat op zijn beurt fungeert als uitgangsmateriaal voor serie 2 eicosanoïden.

Arachidonzuur wordt altijd geassocieerd met de synthese van inflammatoire eicosanoïden. In werkelijkheid creëert het metabolisme van arachidonzuur metabolieten met soms sterk tegengestelde functies. Ook hier zijn er ontstekings- en koortsverhogende, ontstekingsremmende en koortsverlagende metabolieten. De serie 3 eicosanoïden zijn ontstekingsremmend en werken als echte tegenhangers van serie 2. Hun uitgangsmateriaal is eicosapentaeenzuur en, in tegenstelling tot de andere serie, een omega-3 vetzuur. De meeste eicosanoïden worden ook wel prostaglandinen genoemd. Ze zijn bijna identiek aan de drie series.

Er zijn dus zowel pro-inflammatoire als ontstekingsremmende prostaglandines. Verreweg de belangrijkste rol spelen de prostaglandinen van serie 2. Ze zijn verantwoordelijk voor pijn, ontstekingen en bloedstolling en vormen daarom een ​​speciaal doelgebied van de farmaceutische industrie. Er worden verschillende medicijnen getest om hun effectiviteit te beperken. Serie 2 prostaglandinen omvatten ook prostacycline en tromboxaan.

Prostacycline is betrokken bij de ontstekingsreacties. Tegelijkertijd gaat het echter de bloedstolling tegen. Tromboxaan is de antagonist van prostacycline in termen van bloedstolling. Het activeert de aggregatie van bloedplaatjes. De leukotriënen behoren ook tot de eicosanoïden. De leukotriënen zijn geen prostaglandinen. Maar ze zijn ook afgeleid van arachidonzuur. Ze worden aangetroffen in de witte bloedcellen en bevorderen ook ontstekingsprocessen.

Opleiding, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden

De eicosanoïden zijn afgeleid van onverzadigde vetzuren. Vooral de omega-6 en omega-3 vetzuren spelen vooral een rol. Voor serie 1 en 2 eicosanoïden wordt gamma-linoleenzuur als uitgangsmateriaal gebruikt.

Het is een omega-6-vetzuur dat wordt gesynthetiseerd uit het essentiële linolzuur of wordt ingenomen via plantaardige oliën. Dihomogammalinoleenzuur en arachidonzuur worden gevormd uit linolzuur en tenslotte gamma-linoleenzuur. Arachidonzuur wordt echter ook onafhankelijk van de biosynthese via voedsel aangevoerd. Linolzuur is immers het uitgangsmateriaal voor zowel ontstekingsremmende als ontstekingsremmende eicosanoïden. Gamma-linoleenzuur komt vooral voor in bernagieolie, teunisbloemolie en hennepolie.

Hun uitgangsmateriaal (linolzuur) is te vinden in veel plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, raapzaadolie of olijfolie. Het omega-3-vetzuur eicosapentaeenzuur is het uitgangsmateriaal voor de ontstekingsremmende eicosanoïden van serie 3, die ook antagonisten van serie 2 zijn. Eicosapentaeenzuur komt voornamelijk voor in visolie. Zalm en haring zijn bijzonder rijk aan eicosapentaeenzuur.

Ziekten en aandoeningen

Alle eicosanoïden vervullen uiterst belangrijke functies in het lichaam. De ontstekingsreacties die door verschillende prostaglandinen worden veroorzaakt, zijn ook essentieel voor fysieke afweerreacties.

Deze prostaglandinen zijn echter ook actief bij allergische reacties en auto-immuunziekten. In dit geval is de immuunreactie gericht tegen normaal onschadelijke vreemde eiwitten of, in het geval van auto-immuunziekten, zelfs tegen lichaamseigen eiwitten. Het is nog niet helemaal duidelijk welke processen tot deze onjuiste reacties leiden. De verbeterde effecten van Serie 2 eicosanoïden kunnen hier echter ook toe leiden. Om dit te voorkomen moet er een evenwichtige verhouding zijn tussen omega-6 en omega-3 vetzuren in de voeding.

Tegenwoordig worden omega-6-vetzuren in voldoende hoeveelheden met voedsel ingenomen. Er is echter vaak een tekort aan omega-3-vetzuren, aangezien dit nu voornamelijk uit visolie kan worden gewonnen. Ziekten als diabetes mellitus, zwaarlijvigheid, stress, leveraandoeningen, lichamelijke inactiviteit of een tekort aan vitamines en mineralen kunnen echter ook de stofwisselingsprocessen in het lichaam zodanig beïnvloeden dat er een disbalans tussen omega-6 en omega-3 vetzuren ontstaat. Het resultaat zijn verhoogde ontstekingsreacties en het vaker voorkomen van allergieën, astmatische klachten en auto-immuunziekten.