Lysine is een van de essentiële aminozuren. Het neemt deel aan tal van belangrijke lichaamsfuncties.
Wat is lysine?
Lysine (Lys of K) is een proteïnogeen essentieel aminozuur. Omdat het menselijk lichaam zelf geen lysine kan aanmaken, moet het het basische aminozuur via de voeding opnemen. Lysine is een belangrijke bouwsteen voor verschillende eiwitten.
Deze omvatten transporteiwitten in het bloedplasma, enzymen, hormonen en antilichamen. Hetzelfde geldt voor de structurele eiwitten van huid, pezen en botten en voor de eiwitten myosine en actine, die kenmerkend zijn voor spieren.
Lysine is geclassificeerd als proteïnogeen omdat het een van de 21 L-aminozuren is die regelmatig in eiwitten worden opgenomen. Het is daarom onmisbaar voor de biosynthese van eiwitten en voor het onderhoud van bindweefsel en spieren. Vanwege zijn chemische structuur wordt lysine tot de basische aminozuren gerekend. Deze omvatten arginine en histidine.Door de samenstelling van de drie aminozuren uit een basische groep en zes koolstofatomen worden ze ook wel hexonische basen genoemd.
Functie, effect en taken
Omdat lysine bij talloze eiwitten betrokken is, vervult het veel belangrijke functies in het menselijk organisme. Het is bijvoorbeeld essentieel voor de stabiliteit van bindweefselcollagenen.
In deze structurele eiwitten wordt lysine gehydroxyleerd en heeft het op speciale punten OH-residuen, die op hun beurt via suikermoleculen met elkaar verbonden zijn. Op deze manier kunnen de stabiele glycoproteïnen, die een van de typische eigenschappen van collageen zijn, worden gevormd.
De opname van calcium in menselijke botten en tanden wordt ook beïnvloed door lysine. Daarom wordt een dieet dat rijk is aan lysine als positief beschouwd voor mensen die lijden aan botverlies (osteoporose). Lysine is ook betrokken bij andere lichaamsprocessen zoals de vorming van hormonen, enzymen en antilichamen, bij het herstel van weefsel en bij de groei. Daarnaast zorgt lysine ervoor dat de stikstofbalans in het lichaam op peil blijft.
Het aminozuur is ook belangrijk voor het immuunsysteem. Dus ze heeft jou. een. over antivirale eigenschappen. Wetenschappers vermoeden ook dat lysine bijdraagt aan de cardiovasculaire gezondheid. Als collageencomponent is het uitermate belangrijk voor de wanden van de bloedvaten en verstevigt het de arteriële wanden. Lysine zorgt er ook voor dat lipoproteïne a, dat bij een te hoge concentratie de bloedvatwanden aan elkaar kan laten kleven, niet hecht aan de vaatwanden. Bestaande lipoproteïne plaques worden uit het aminozuur verwijderd, wat op zijn beurt cardiovasculaire problemen tegengaat. Daarom wordt lysine ook geclassificeerd als een effectief middel tegen aderverkalking.
Medisch onderzoek heeft lysine met succes gebruikt om herpes te behandelen. Dit betekent dat de lipblaasjes sneller genezen.
Opleiding, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden
Lysine wordt via de mond in het menselijk organisme opgenomen. Het aminozuur bereikt vervolgens de darmwand met behulp van verschillende transporteurs. Van daaruit wordt het door het lichaam verdeeld. Als er een teveel aan lysine is, wordt het via de nieren uitgescheiden.
Lysine wordt voornamelijk aangetroffen in dierlijk voedsel. Hieronder vallen ook vis, eieren, melk en zuivelproducten. Het aminozuur wordt echter maar zelden in groenten aangetroffen. Peulvruchten zoals linzen, erwten en bonen vormen een uitzondering. Daarentegen zit er weinig lysine in granen en noten. Maar ook hier zijn er uitzonderingen, zoals rijst en boekweit. In tegenstelling tot andere aminozuren is lysine gevoeliger voor verwerkingsprocessen zoals roosteren of roosteren.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan lysine zijn onder andere parmezaanse kaas (3170 milligram), tonijn (2210 mg), varkensvlees (2120 mg), rundvlees en garnalen (elk 2020 mg), tarwekiemen en sojabonen (elk 1900 mg), linzen ( 1890 mg) evenals kip (1790 mg) en pinda's (1100 mg). De dagelijkse behoefte aan lysine voor volwassenen is 14 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Er is een behoefte bij kinderen die drie keer zo hoog is. Tussen de 10 en 12 jaar is 44 milligram lysine per kilogram nodig. Een uitgebalanceerd dieet is voldoende om in de behoefte aan lysine te voorzien. Lysinedeficiëntie komt meestal alleen voor in gebieden waar voornamelijk lysinearme granen worden geconsumeerd.
Ziekten en aandoeningen
Zowel een tekort als een aanzienlijke overmaat aan lysine kunnen gevolgen hebben voor de menselijke gezondheid. Bij een lysinedeficiëntie bestaat het risico op stoornissen van de lichaamsfuncties, waarvoor lysine belangrijk is. Dit zijn voornamelijk de functies van het immuunsysteem, de stikstofbalans en lichaamsgroei. Een onevenwichtige voeding kan leiden tot een tekort aan lysine.
Negatieve effecten van een teveel aan lysine zijn niet te vrezen bij volwassenen die tot 4 gram lysine per dag consumeren. Als de doses echter hoge niveaus van 15 tot 40 milligram per dag bereiken, bestaat er een risico op diarree en darmkrampen. Als een persoon lijdt aan voedselintolerantie voor eieren, melk of tarwe, moet deze voedingsmiddelen worden vermeden.
Lysine wordt ook door de geneeskunde gebruikt als therapeutisch middel. Het aminozuur wordt gebruikt om herpes te behandelen en te voorkomen. De patiënt slikt tussen de 1 en 3 gram lysine per dag. Bovendien wordt lysine als nuttig beschouwd voor de preventie van osteoporose. De toedieningsvormen variëren van capsules in voedingssupplementen tot infusen. Mogelijke bijwerkingen van constante overdosering zijn schommelingen in de bloedsuikerspiegel, bloedstollingsstoornissen en nierstoornissen.
