De Merrie melk (Melk van vrouwtjespaarden) is natuurlijk voer voor de veulens in de eerste maanden, maar wordt ook af en toe aangeboden als voer voor mensen.
Over het algemeen lijkt paardenmelk het meest op moedermelk. Het bevat veel lactose, ijzer, vitamine C, vitale stoffen en onverzadigde, essentiële vetzuren. Dankzij deze voedingsstofsamenstelling biedt paardenmelk de peuter een hoge mate van bescherming tegen infecties en een versterking van het immuunsysteem.
Wat u moet weten over paardenmelk
De Chinezen en Egyptenaren waardeerden de geneeskrachtige eigenschappen van paardenmelk 3000 jaar geleden al. Sinds de tsaristische tijd zijn er in Rusland veel merriemelk-sanatoria geweest, en er wordt nog dagelijks merriemelk naar het Kremlin gebracht vanuit grote stoeterijen in de Kaukasus.
De schoonheid van de gracieuze Cleopatra, die ze bereikte door te baden in merriemelk, is ook bekend. In de 19e eeuw worstelden sommige Russische artsen met dit fenomeen. Dit leidde tot de oprichting van een merriemelk sanatorium in Samara. De werking van paardenmelk wordt inmiddels ook door de westerse geneeskunde erkend. In Duitsland is er bijvoorbeeld een revalidatiekliniek in Graal-Müritz, waar gericht paardenmelkkuren worden gebruikt. Aanvankelijk was merriemelk bedoeld als therapie voor ziekten van de spijsverteringsorganen en longen, maar tijdens de Tweede Wereldoorlog werden in Russische ziekenhuizen ook gewonden behandeld met merriemelk omdat dit een snellere genezing mogelijk maakte.
De effectiviteit van paardenmelk wordt nog steeds wetenschappelijk onderzocht. Merries hebben geen reserve uier, dus voor het verkrijgen van merriemelk is een veulen nodig. Hierdoor wordt de zuigreflex geactiveerd en moet het veulen van tevoren voldoende melk hebben gedronken. In één melkproces wordt ongeveer twee liter verkregen. Om ervoor te zorgen dat de waardevolle ingrediënten behouden blijven, mag de paardenmelk niet gepasteuriseerd worden. Na het melken wordt het gekoeld, verpakt en snel ingevroren. Het is dan ongeveer zes maanden houdbaar. In een complex vriesdroogproces kunnen vervolgens korrels worden geproduceerd door water te verwijderen. Omdat de merries alleen melk kunnen geven als ze een veulen hebben, is merriemelk veel duurder dan koemelk.
Belang voor de gezondheid
Tot het begin van de eeuw was paardenmelk een van de weinige remedies tegen tuberculose in Duitsland. Er wordt zelfs gezegd dat het ongeneeslijke chronische ziekten van de darmen en lever verlicht.Allergie-patiënten verdragen de licht verteerbare paardenmelk beter dan koemelk.
Het helpt ook bij darmproblemen en heeft zelfs een rustgevend effect op de ziekte van Crohn, aangezien de merriemelk de melkzuurgisting in de darm activeert. Het aantal bifidusbacteriën neemt toe en de spijsverteringsklieren worden gestimuleerd. De consumptie van paardenmelk, als aanvulling op medische therapie, biedt de patiënt aanzienlijke verlichting van de symptomen. De merriemelk verbetert niet alleen maag-darmaandoeningen en darmflora, maar helpt ook bij kinkhoest, reuma, arteriosclerose en osteoporose. Het vetzuurspectrum is vergelijkbaar met dat van moedermelk. De melk bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren met lange ketens en vele andere waardevolle ingrediënten.
De merriemelk heeft ook een antibacteriële werking en versterkt het immuunsysteem. De vitamine D die het bevat, is met name nodig voor de opname van calcium in de botten. Algemene tekenen van slijtage of uitputting moeten ook aanzienlijk worden verbeterd door het drinken van paardenmelk. Daarnaast kan melk positieve effecten hebben op huidaandoeningen zoals neurodermitis en psoriasis. Al ongeveer 150 jaar zweren natuurgenezers en natuurgeneeskunde om deze ziekten met paardenmelk te behandelen.
Een belangrijk deel van de werking van paardenmelk zou gebaseerd moeten zijn op de optimalisatie van de eigen afweer van het lichaam, aangezien een huidaandoening ook een verslechterde afweerreactie en vaak een excessief, auto-agressief immuunsysteem betekent. Mensen met een zwak immuunsysteem kunnen daarom proberen hun immuunsysteem te versterken met paardenmelk die ze regelmatig drinken. Gebruik op de huid en als drank heeft een positieve werking bij diverse huidaandoeningen. Daarom wordt paardenmelk vaak gebruikt in verzorgingscosmetica.
Ingrediënten en voedingswaarden
Merriemelk bevat alle voedingsstoffen die mensen nodig hebben om te leven: eiwitten, vetten en koolhydraten. Deze voedingsstoffen voorzien het lichaam van energie. 100 gram paardenmelk bevat bijna 50 calorieën (kcal). Ondanks het lage vetgehalte is paardenmelk rijk aan onverzadigde vetzuren, die een positief effect hebben op de hartspier, het spierweefsel, de maag- en darmslijmvliezen, de hormoonproducerende klieren en het centraal zenuwstelsel.
Tot de waardevolle vitamines in merriemelk behoren vitamine A, B1, B2, B6, B12 en veel vitamine C, D en E. De paardenmelk draagt dus bij aan een gezond voedingspatroon. Dankzij de voedingsstoffen en actieve ingrediënten en de uitgebalanceerde samenstelling is het een bron van kracht voor het hele lichaam. De melk versterkt het immuunsysteem en regenereert de stofwisseling.
Intoleranties en allergieën
Merriemelk bevat weinig ingrediënten die tot een allergische reactie of intolerantie leiden. Daarom zijn er nauwelijks allergieën voor de melk. Het is echter niet geschikt voor baby's omdat het niet genoeg vet bevat en de melk daardoor niet genoeg energie levert om te gedijen.
Winkelen en keukentips
De merriemelk wordt bewaard bij -18 ° C, waarbij de houdbaarheid van de bevroren melk minimaal zes maanden is.
In de koelkast ontdooide merriemelk kan nog enkele uren na ontdooien op een koele plaats worden gedronken. In een warmwaterbad ontdooide merriemelk moet snel worden geconsumeerd en restanten van de merriemelk mogen niet opnieuw worden opgewarmd, aangezien de ingrediënten worden verminderd en de gewenste effecten van de melk niet langer kunnen worden bereikt. Paardenmelk mag in principe niet ontdooid of verwarmd worden in de magnetron.
Bereidingstips
Een goed alternatief voor verse paardenmelk is de gevriesdroogde variant, die wordt verkregen door middel van een vriesdroogproces. Dit beschermt de gevoelige ingrediënten van paardenmelk. Het aangenaam zoet smakende poeder lost u eenvoudig op in water. Hij is daardoor makkelijk in gebruik en ook zeer geschikt voor onderweg. Een drinkkuur strekt zich uit over een periode van vier tot acht weken, waarbij 's ochtends of' s avonds minimaal 1/4 liter paardenmelk wordt geconsumeerd.
Als zich binnen de eerste twee weken een nieuwe maag- en darmsituatie ontwikkelt, bijvoorbeeld diarree, kan dit als positief worden beschouwd. De paardenmelkcapsules zijn ook een ideale aanvulling op de drinkkuur. Dit is vooral perfect als u op pad bent, als er geen manier is om de bevroren merriemelk mee te nemen, op te slaan en te ontdooien. De capsules zijn ook zeer geschikt voor mensen die weinig tijd hebben, voor wie het gebruik van de bevroren melk of het mengen van het poeder te omslachtig is.
