Van de Mosterd is een wilde mosterdplant. Het wordt zowel in de keuken als in de traditionele kruidengeneeskunde gebruikt. Last but not least wordt er de Bachbloesemmosterd uit gehaald.
Voorkomen en teelt van de mosterd
Van de Mosterd is een kruisbloemige plant die al in de bronstijd bekend stond als kruid. De kruidachtige plant is eenjarig en bereikt een hoogte van twintig tot zestig centimeter. Hun stengel is behaard, de gesteelde en goed gearticuleerde bladeren kunnen tot twintig centimeter lang worden. Kenmerkend voor kruisbloemige groenten is de viervoudige, zwavelgele bloei, waarvan de kelkbladen horizontaal uitsteken.
De bloem heeft zes meeldraden, waarvan twee aan de buitenkant en vier aan de binnenkant. De veldmosterd heeft een lange bloeiperiode van mei tot oktober. Als vrucht produceert het een peul die acht tot dertien zwarte zaden bevat. Als een zogenaamde archeofyt werd de veldmosterd via de landbouw vanuit de Middellandse Zee naar de noordelijke regio's van Europa gebracht voordat Christoffel Columbus in 1492 Amerika bereikte, waar het zich onafhankelijk en zonder hulp van buitenaf voortplantte.
Tegenwoordig is de mosterd te vinden in alle gematigde klimaten over de hele wereld. Omdat de veldmosterd de voorkeur geeft aan voedselrijke en basisrijke bodems, is hij vooral wijdverspreid op zogenaamde onkruidweiden in velden en braakland, langs de weg en zelfs op puinplaatsen. Het komt vaak voor in grote groepen planten.
Effect en toepassing
De populaire Wilde mosterd genaamd mosterd geniet traditioneel een grote populariteit in de keuken. Hier worden de zaden ofwel gemengd met die van witte mosterd, of dienen de fijngehakte bladeren als specerij. De bloemknoppen van de veldmosterd zijn ook eetbaar - ze worden bereid als broccoli. Zelfs de kruidachtige delen van de veldmosterd zijn eetbaar na een lange kooktijd en kunnen als groente worden gebruikt.
Bovenal geven de jonge bladeren van de kruidenplant een smakelijke wilde groente af. Ze verfijnen ook salades of kruidenkwarks. Maar pas op! Net als bij echte mosterd zijn de bladeren van de veldmosterd pittig, daarom zijn ze niet geschikt als hoofdbestanddeel van een salade, maar eerder als pittige toevoeging. Uit de zaden van de veldmosterd kunnen fijne spruiten worden gekweekt, die vers kunnen worden gegeten. De mosterdolie die erin zit, is over het algemeen stimulerend en kan zo metabole zwakte, spijsverteringsproblemen of verminderde eetlust tegengaan.
Recente studies hebben aangetoond dat mosterdolie een antibacteriële en over het algemeen kiemdodende werking heeft. Om deze reden kan het ook worden gebruikt voor het natuurlijk bewaren van voedsel. De ayurvedische geneeskunde maakt gebruik van de circulatiebevorderende eigenschappen van mosterdolie: hier wordt het gebruikt voor huidverzorging en is het populair bij massages.In cosmetica wordt mosterdolie gebruikt als basis voor sommige zepen.
In de vorm van elixers waarin bloesem en edelsteen elkaar ontmoeten, bijvoorbeeld in de combinatie van "veldmosterd en Vesuviaans", helpt veldmosterd in de natuurgeneeskunde om grenzen te stellen en nee te zeggen. Omdat veldmosterd staat voor duidelijkheid en betekenis vinden, helpt het ook om te herkennen wanneer je eigen limiet is bereikt en wanneer het zinvol is om je eigen krachten te verdelen. Het moet lusteloze volhardingslogans vervangen en positieve, krachtige levensimpulsen geven.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie
Als wilde mosterdplant wordt de veldmosterd beschouwd als een onkruid in velden, maar het kan ook als medicinaal kruid worden gebruikt. Er kunnen bijvoorbeeld kompressen worden gemaakt van de gemalen zaden van de veldmosterd, die de bloedcirculatie zouden moeten stimuleren. Om de resulterende huidirritatie tegen te gaan, moet een vette crème worden aangebracht voordat het mosterdmengsel wordt aangebracht.
Zo'n envelop gemaakt van gemalen mosterdzaad staat in de natuurgeneeskunde ook wel bekend als een huidirriterende mosterdpleister. Het wordt gebruikt om vastzittende klachten van het bewegingsapparaat te verlichten, bijvoorbeeld reumatische klachten, spanning of spit. Deze pads kunnen ook helpen bij keelpijn en bronchitis. Over het algemeen is het echter niet aan te raden om een mosterdpleister te gebruiken bij acute ontstekingen, omdat deze al te veel warmte produceren. De volgende vuistregel is van toepassing: Mosterdpleisters zijn geschikt voor die aandoeningen die door hitte worden verlicht.
Veldmosterd wordt ook gebruikt bij de Bachbloesemtherapie. Hier staat hij bekend als een "mosterd" en wordt verondersteld dat hij het vinden van betekenis ondersteunt en helpt tegen verdriet. De getroffenen zien geen zin meer, de hele wereld lijkt zwart voor hen. Van het ene op het andere moment is er zonder duidelijke reden een diepe melancholie op haar neergedaald. De getroffenen begrijpen vaak niet waarom ze ineens zo verdrietig zijn. De mosterdstaat is vaak gerelateerd aan een innerlijke ontwikkeling; het gaat vooraf aan de volgende ontwikkelingsstap. Het meest essentiële kenmerk van de mosterdstaat blijft echter dat de betrokkene de reden van zijn of haar verdriet niet kan verklaren.
De symptomen van Mosterd's Blocked State zijn vergelijkbaar met die van endogene depressie, maar het kan mensen treffen die niet klinisch depressief zijn. Bij twijfel dient een specialist te worden geraadpleegd, aangezien de behandeling van een echte endogene depressie in hun handen hoort. Volgens de Bachbloesemleer bereiken patiënten die de negatieve, geblokkeerde mosterdtoestand hebben overwonnen, de positief getransformeerde mosterdtoestand.
Dit kenmerkt zich door een zonnige sereniteit die zelfs in moeilijke levensfasen niet verloren gaat. Dankzij een nieuw verworven innerlijke helderheid kunnen de getroffenen nu hun heldere humeur behouden, zelfs in problematische situaties. Mosterd kan dit proces ondersteunen. De Bach-bloem wordt ook gebruikt als een zachte remedie bij postpartumdepressie, wanneer de kersverse moeder na de bevalling niet blij kan zijn met haar nieuwe baby en daardoor geplaagd wordt door schuldgevoelens.
