Eten

De komkommer wordt wereldwijd geteeld en heeft voor ons enorme gezondheidsvoordelen. Met elk plakje komkommer krijgt het lichaam elke dag zoveel vitamines binnen als het nodig heeft.

Naast koolhydraten, eiwitten en vitamines omvat een gezonde voeding ook vetten. Kokosolie wordt als bijzonder gezond beschouwd. De olie zou verschillende genezende eigenschappen hebben.

Kaas is een melkproduct gemaakt van het eiwitgehalte van melk, de caseïne. Kaas maken is een van de oudste methoden om melk te conserveren.

De struma van het bolvormige kalf behoort tot de schermbloemigenfamilie. Visueel lijkt het op de weidekervel. De bietachtige wortel is een weinig bekende gastronomische groente. Het wordt ook wel kervel genoemd. Andere namen zijn: Knollenkerbel, Knolliger

De raap is een van de oude groenten die lange tijd nauwelijks aanwezig waren in Duitse keukens. De comeback van witte rapen is echter allang begonnen. Terecht, want de raap kan punten scoren met waardevolle ingrediënten en voorziet in

Oorspronkelijk afkomstig uit de regio van Midden-Amerika, is de muskuspompoen (of muskuspompoen) uit de familie Cucurbitaceae een van de vijf belangrijkste pompoenvariëteiten die wereldwijd worden geteeld. Anderen ook, culinair ook

De olijfolie verkregen uit olijven in koude persing werd waarschijnlijk gedurende minstens 8.000 jaar gebruikt in de regio's van de oostelijke Middellandse Zee (Levant) als voedsel en hulpmiddelen, enz. een. ook gebruikt als lampolie.

Palmolie, een plantaardige olie die wordt verkregen uit het vruchtvlees van de tropische oliepalm, komt voor in veel producten die dagelijks worden geconsumeerd. Het vet uit steenvruchten is het belangrijkste voedingsmiddel ter wereld met een marktaandeel van zo'n 30 procent

Vroeger, toen spinazie nog niet klaar was om te koken in de schappen van de supermarkt, werd de Nieuw-Zeelander spinazie zeer gewaardeerd als vervanger van echte spinazie. Omdat het, in tegenstelling tot echte spinazie, niet schiet bij warme temperaturen en levert

Pak Choi is een familielid van Chinese kool. Het vormt losse hoofden met middelgrote, donkergroene bladeren en komt oorspronkelijk uit Azië, maar gedijt ook goed in Europa.

Als je gezond wilt eten, eet dan bij voorkeur groenten en fruit tot vijf keer per dag. Dit betekent dat er verschillende soorten salade op het dagmenu staan. Een mogelijkheid voor een knapperige, frisse en gezonde smaakbeleving

De veelzijdige, smaakloze zonnebloemolie is waarschijnlijk iedereen bekend. In de keuken is hij niet alleen geschikt om mee te frituren, maar ook voor vrijwel elke bereiding.

De rode biet wordt in sommige delen van Duitsland en Oostenrijk ook wel rode biet of Rahner genoemd. De plant komt uit de vossenstaartfamilie.

De raap is een oude groente die bekend staat onder vele namen en vele soorten. De waarde van bietenknollen werd lange tijd verkeerd begrepen. Tegenwoordig worden de oude groenten herontdekt en beleven ze ook een renaissance in luxe restaurants

De raap is een groente met een zeer hoog koolhydraatgehalte. Ze kwam al in de 17e eeuw vanuit Scandinavië naar ons in Duitsland. Het wordt ook wel "Zweedse raap" genoemd, wat duidt op zijn Scandinavische oorsprong.

De zwarte winterradijs is nauw verwant aan de witte radijs, maar heeft een scherpere smaak en is alleen in de wintermaanden verkrijgbaar. De winterradijs is een oude groentesoort die erg populair is in Azië en vooral

De zoete aardappel is erg populair dankzij zijn zoete smaak en zijn veelzijdige toepassingen. Ondanks zijn naam is de knol slechts in de verte verwant aan de conventionele aardappel. De plant komt oorspronkelijk uit Latijns- en Midden-Amerika

In de fruitsector zijn bananen een van de favoriete rassen van de Duitsers. Jaarlijks wordt er ongeveer 16 kilo ervan per hoofd van de bevolking geconsumeerd. Geen wonder, want de bananen smaken hemels zoet en bevatten belangrijke voedingsstoffen die erg goed zijn voor je gezondheid

De waspompoen is een eenjarige kalebasplant uit Zuidoost-Azië. De vruchten krijgen bij het rijpen een ellipsvormige tot bolvorm en de schil is bedekt met een witachtige, beschermende was. Dat heeft het grootste belang

De klassieke wintergroente, witte kool, de meest verbouwde koolsoort in Europa, kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt. Populaire gerechten zijn koolrolletjes, stoofschotels en ovenschotels. Veel van de kool wordt ook verwerkt tot zuurkool