vitamine C, ook als Ascorbinezuur bekend, is een van de belangrijkste en belangrijkste vitamines. Dit kan niet door het lichaam zelf worden aangemaakt, dus het moet met voedsel worden ingenomen.
Hoe vitamine C werkt
Er is geen speciale opslaglocatie voor vitamine C in het menselijk lichaam, maar een bijzonder grote hoeveelheid vitamine C bevindt zich in de hypofyse. Het is echter bewezen dat een grote hoeveelheid van deze vitamine ook in de lever en milt aanwezig is.
Omdat vitamine C echter niet in het lichaam kan worden opgeslagen, moet het constant worden aangevuld. Een gezonde volwassene heeft ongeveer 100 milligram vitamine C per dag nodig, bij een uitgebalanceerd dieet kan deze hoeveelheid met voedsel worden geconsumeerd.
Het is niet nodig om extra vitamine C-tabletten in te nemen. Alleen zwangere vrouwen mogen een vitaminerijk dieet volgen en veel fruit en groenten eten, omdat ze een iets hogere behoefte aan deze vitamine hebben.
Hetzelfde geldt ook voor zware rokers. Sporters moeten evenveel vitamine C consumeren en in deze verhoogde behoefte voorzien door regelmatig fruit en groenten te consumeren.
betekenis
Vitamine C vervult een aantal belangrijke functies in het menselijk lichaam. Het belang voor de vorming van botten, tanden, tandvlees en bindweefsel is opmerkelijk. Vitamine C speelt een bijzonder belangrijke rol bij het gezond houden van tanden - het is niet voor niets dat zeevarenden last hadden van scheurbuik en hun tanden verloren door een slechte voeding.
Vitamine C speelt ook een cruciale rol bij het versterken van het immuunsysteem. Van degenen die voldoende vitamine C krijgen, is aangetoond dat ze veel minder vaak ziek worden en minder vatbaar zijn voor bacteriën en virussen.
Vitamine C beschermt niet tegen verkoudheid, maar wel tegen hart- en vaatziekten. Een van de belangrijkste taken van vitamine C is ook om het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen - dit wordt ook wel het antioxiderende effect genoemd in medische terminologie. Dit kan het lichaam zelfs tegen kanker beschermen. U kunt dus zien: Vitamine C is buitengewoon belangrijk voor het lichaam en zijn gezondheid.
Voorkomen in voedsel
Fruit en groenten worden beschouwd als de belangrijkste bronnen van vitamine C, dus u moet elke dag vers fruit en groenten eten. De concentratie vitamine C is bijzonder hoog in duindoorn en aalbessen, maar ook kiwi's en citrusvruchten bevatten een bijzonder grote hoeveelheid van deze vitale vitamine.
Paprika, broccoli, tomaten en boerenkool zijn ook goede bronnen van vitamine C, en zelfs aardappelen bevatten voldoende ascorbinezuur. De acerola is een echte geheime tip: hij bevat 1.500 milligram vitamine C per 100 gram fruit.
Bij het bereiden van groenten en fruit moet u echter op een paar dingen letten. Wat velen niet weten: Vitamine C is gevoelig voor licht en zuurstof. Vooral bij het bereiden van groenten moet u te lange kooktijden vermijden, omdat dit de werking van de vitamine vermindert. Ook het maandenlang bewaren van vitamine C-leveranciers wordt afgeraden.
Fruit daarentegen kan het beste met de schil gegeten worden, omdat de meeste vitamine C onder de schil zit, die je natuurlijk voor consumptie goed moet wassen.
