- Wat is een calorie?
- Hoe worden calorieën gemeten?
- Waar zijn calorieën voor?
- Hoeveel calorieën bevat het eten?
We leggen uit wat een calorie is en hoe deze energiewaarde wordt gemeten. Ook, waar ze voor zijn en een lijst met voedingsmiddelen met hun calorieën.
Wat is een calorie?
Als we over calorieën horen, moeten we onder de term een min of meer informele eenheid van energie in voedsel verstaan, en dat wordt begrepen wanneer we ze vergelijken met de specifieke thermische capaciteit van het voedsel. Water. Aangezien het gebruik van calorieën als term niet verenigbaar is met een formeel systeem van eenheden, drukt het vaak een dubbelzinnige, onbepaalde hoeveelheid energie uit.
Calorieën werden in 1824 door Nicolás Clément gedefinieerd, aanvankelijk als calorie-kilogram (kilocalorie), en zo werd het tussen 1842 en 1867 in Franse en Engelse boeken geïntroduceerd. temperatuur- van 1 ° C in een 1 g ”(calorie-gram) watermonster.Momenteel wordt echter de voorkeur gegeven aan het gebruik van Joule (J) en zijn veelvouden en subveelvouden, als de eenheid voor het meten van de hoeveelheid Energie.
Calorieën werden in de tweede helft van de 20e eeuw erg populair als onderdeel van diëten waarin werd voorgesteld om calorieën te tellen als een manier om die calorieën te controleren. voedsel geconsumeerd zal het lichaam niet voorzien van overtollige voedingsstoffen die het zou moeten opslaan als vetten.
Hoe worden calorieën gemeten?
Calorieën (cal) vertegenwoordigen de energetische waarde van voedsel, uitgedrukt in de hoeveelheid warmte die nodig is om een 1 ° C . te verhogen massa- water van 1 gr. Dit betekent dat duizend calorieën één kilocalorie (kcal) vormen, wat overeenkomt met ongeveer 4.185 kilojoule (kJ). Wat voeding betreft worden deze waarden meestal uitgedrukt in aantal kilocalorieën per 100 gram voeding (kcal/100gr). Ondanks dat ze in tal van voedselverpakkingen worden aangetroffen, worden calorieën niet herkend in de internationaal systeem (SI) van maten en gewichten.
Waar zijn calorieën voor?
Omdat calorieën geen ding zijn, maar een eenheid van meting, kunnen we zeggen dat ze dienen om de hoeveelheid energie in dingen te bepalen, wat bijzonder nuttig is, zoals we al zeiden, om een soort van vergelijkingen tussen verschillende voedingsmiddelen en hun respectieve effecten op de metabolisme van ons lichaam.
Een meer calorisch voedsel zal een grotere hoeveelheid bevatten chemische energie, die door te overschrijden wat ons lichaam nodig heeft voor zijn gemiddelde dagelijkse functioneren (minstens 2.500 calorieën per dag en in rust), reserves worden, dat wil zeggen vet. Ongeveer 7.000 calorieën staan gelijk aan één kilogram lichaamsvet.
Hoeveel calorieën bevat het eten?
Het hangt af van het eten:
- 100 gram groene groenten (snijbies, spinazie, waterkers) leveren 29 kcal
- 100 gram sla, andijvie of andijvie leveren elk 20 kcal
- 100 gram uien leveren 47 kcal
- 100 gram aardappelen leveren 79 kcal
- 100 gram wortel levert 33 kcal
- 100 gram mango, appel, ananas leveren elk ongeveer 50 kcal
- 100 gram vijgen leveren 80 kcal
- 100 gram walnoten leveren 660 kcal
- 100 gram pinda's leveren 560 kcal
- 100 gram pistache levert 581 kcal
- 100 gram witte rijst levert 354 kcal
- 100 gram pasta levert 368 kcal
- 100 gram haver levert 367 kcal
- 100 gram linzen leveren 336 kcal
- 100 gram soja levert 446 kcal
- 100 gram ansjovis levert 175 kcal
- 100 gram rood vlees levert tussen de 200 en 250 kcal
- 100 gram wit vlees levert tussen de 100 en 180 kcal
- 100 gram schelpdieren leveren tussen de 80 en 100 kcal
- 100 gram sardines leveren 151 kcal
- 100 gram tonijn levert 225 kcal
- 100 gram zalm levert 175 kcal
- 100 gram volle melk levert 68 kcal
- 100 gram verse kaas levert 174 kcal
- 100 gram gezouten kaas levert 370 kcal
- 100 gram boter levert 752 kcal
- 100 gram suiker levert 373 kcal
- 100 gram honing levert 295 kcal
- 100 gram bloemkool, broccoli of boerenkool leveren elk ongeveer 22 kcal