We leggen uit wat de oogst is, welke systemen ze kan toepassen en wat de ecologische impact is. Ook, wat is de landbouwcyclus.
Wat is de oogst?
De oogst is het moment van de landbouwcyclus waarin de oogst van de gezaaide landbouwgoederen (o.a. fruit, zaden, granen, groenten) wordt uitgevoerd, zodra ze op hun maximale rijpheidspunt zijn. Dit moment houdt het einde van de landbouwcyclus in en bestaat uit de scheiding van de waardevolle delen van de moederplant, voor hun latere verwerking en commercialisering.
Het woord oogst komt uit het Latijn collecta, gevormd door het voorvoegsel met– (“naast”) en het werkwoord legere (“kiezen”), en het is een praktijk die bekend staat onder de de mensheid sinds het Neolithicum, toen de landbouw en de eerste gewassen werden geplant. Het grootste deel van de menselijke geschiedenis werd oogsten handmatig of met behulp van handgereedschap gedaan, terwijl het tegenwoordig over het algemeen een gemechaniseerd proces is, waarbij vaak machines worden gebruikt die "oogstmachines" worden genoemd.
In de verschillende oude culturen was de oogst een tijd van vreugde en dankbaarheid, waarin de goden die voor levensonderhoud zorgden werden aanbeden. De oude Romeinen vierden bijvoorbeeld ludi granen of "graanspellen", feesten ter ere van Ceres, gelijk aan de Griekse godin Demeter. Zo wordt de handeling van het oogsten, opgevat als de handeling van het verzamelen of oogsten van wat goed is, het achterlaten van wat slecht of nutteloos is, in de populaire verbeelding ook gebruikt als een metafoor voor het ontvangen van wat men zelf gunstig had: “je zult oogsten wat je hebben gezaaid".
De manieren van oogsten en het ideale moment van oogsten en zaaien verschillen normaal gesproken per geoogste product. In feite worden verschillende soorten fruit of groenten geoogst, rekening houdend met de houdbaarheid die ze hebben na het bereiken van de rijpheid, afhankelijk van het type product:
- Climacterische vruchten: Dit zijn vruchten die na de oogst kunnen rijpen (en daarom nog groen worden geoogst om te voorkomen dat ze tijdens het transport bederven), zoals de tomaat.
- Niet-climacterische vruchten: vruchten die alleen aan de plant kunnen rijpen, zoals paprika's of paprika's.
Gewassen zijn niet altijd hetzelfde en kunnen goed (overvloedig) of slecht (slecht) zijn, afhankelijk van het weer, plantmethoden en de aanwezigheid van plagen en parasieten. De ontwikkeling van de landbouw heeft in grote mate geprobeerd deze drie elementen zoveel mogelijk te beheersen, om de juiste groei van planten en het behoud van hun vruchten te garanderen. Hiervoor worden meststoffen gebruikt. pesticiden en verschillende technieken van menselijk ingrijpen in het gewas, zoals: kunstmatige selectie of zelfs genetische manipulatie.
De landbouwcyclus
Is genaamd fiets landbouw tot het geheel van stadia waaruit de landbouwactiviteit bestaat en die jaarlijks in regelmatige perioden worden herhaald. Deze cyclus of circuit is min of meer hetzelfde voor alle soorten gewassen en omvat de volgende fundamentele fasen:
- De voorbereiding van ik meestal. Als je eenmaal weet wat voedsel moeten worden verbouwd, moeten boeren de grond voorbereiden om ervoor te zorgen dat deze de benodigdheden nodig voor de groei van vloeren. Dit kan het gebruik van mest en kunstmest inhouden, of het ploegen van de grond om voren te creëren waarin de zaden kunnen worden afgezet en die een goede irrigatie mogelijk maken.
- Planten.Zaaien bestaat uit het inbrengen van zaden, scheuten of planten in de voorbereide grond. Dit gebeurt meestal in de lente of de zomer, altijd afhankelijk van het soort gewas. Het planten gebeurt volgens verschillende technieken, waarvan er vele rekening houden met bodembescherming en een maximaal gebruik van hulpbronnen.
- Het toezicht. Na het zaaien ontkiemen en groeien de planten met een variabele snelheid en hebben ze een reeks zorg en aandacht nodig, zoals de juiste hoeveelheid irrigatie, de bestrijding van ongedierte, onder andere. Als alles goed gaat, groeien de planten en dragen ze vruchten, die in de loop van de tijd rijpen totdat ze klaar zijn voor de oogst.
- Oogst. De laatste fase van het circuit is het verzamelen van rijpe landbouwproducten, of het nu fruit, granen of zaden zijn, en hun verwerking of behandeling om ze op te slaan en later naar hun bestemming te brengen, die rechtstreekse handel met de klant, of zo industrie middelbare school die ze gebruikt als grondstof.
oogstsystemen
Het handmatige oogstsysteem is goedkoper en ecologischer, maar minder frequent omdat het niet erg efficiënt is.
De oogsten gebeuren volgens twee verschillende systemen: de traditionele of handmatige methode, en de moderne of gemechaniseerde methode. De toepassing van het een of het ander hangt af van meerdere factoren, zoals de beschikbare middelen of het te oogsten gewas.
- Het handmatige systeem. De handmatige oogstmethode is de oudst bekende en de methode die door de geschiedenis heen het meest is gebruikt. Door dit proces halen de boer of zijn arbeiders landbouwgoederen rechtstreeks van de grond of planten met hun handen en deponeren ze in manden of kruiwagens, en transporteren ze vervolgens naar andere ruimtes waar ze secundaire processen ondergaan, zoals drogen, roosteren of fermentatie. Het is een economische en ecologische methode, maar traag en ineffectief.
- Het gemechaniseerde systeem. De gemechaniseerde methode is er een die gebruik maakt van technologieën modern, dat wil zeggen machines om het gewas te verwerken en de landbouwproducten te scheiden van de rest van de plant. Deze technologieën kunnen bestaan uit grote oogstmachines, zoals in het geval van granen, of mechanische gereedschappen die het werk van oogstmachines vergemakkelijken, waardoor een snellere en meer winstgevende oogst mogelijk is, hoewel vaak ecologische schade wordt toegebracht en de initiële kosten aanzienlijk zijn.
Ecologische impact van gewassen
Hoewel landbouw een voorouderlijke economische activiteit is, is het niet vrijgesteld van het hebben van een ecologische impact, dat wil zeggen, om schade toe te brengen aan de ecosysteem. Deze ecologische schade kan worden samengevat in:
- Ontbossing en vernietiging van ecosystemen om het teeltplatform te vergroten, vooral in extensieve landbouw waarvoor een groot gebied nodig is om te planten. Dit gebied wordt verkregen door te kappen en te verbranden bossen en andere omgevingen biologische diversiteit, om in plaats daarvan planten van hetzelfde type te planten.
- De verarming van bodems, vooral in monoculturen, dat wil zeggen in gevallen waarin dezelfde plant steeds opnieuw wordt geplant, waardoor de bodem zijn voedingsstoffen verliest. Dit kan worden voorkomen door vruchtwisseling.
- De Bodemverontreiniging Y wateren, door het gebruik van pesticiden en landbouwchemicaliën om schimmels, bacteriën en insecten te bestrijden, die zelfs de levende wezens ongevaarlijk voor gewassen en hebben ook een resteffect op grondwater of rivieren, meren en zeeën door afvloeiing van regenwater.
- De schade van landbouwmachines op de bodem, hetzij door hun gewicht, hetzij door de brandstoffen en smeermiddelen die ze vrijgeven.