We leggen uit wat het productieproces is en welke soorten er bestaan. Ook, wat zijn de stadia en het melkproductieproces.
Wat is het productieproces?
Het is bekend als werkwijze van het productie- of productieproces, of ook als een productieketen, tot de diverse reeks operaties die gepland zijn om bepaalde inputs of factoren om te zetten in bepaalde goederen of diensten, door de toepassing van een technologisch proces waarbij gewoonlijk bepaalde soorten gespecialiseerde kennis en machines betrokken zijn. De objectief fundamenteel van dit proces is de bevrediging van een bepaald type vraag van de samenleving.
Het productieproces is opgebouwd uit opeenvolgende fasen en is complex en divers van aard, wat voorafgaande studie, planning en de rangschikking van bepaalde basiselementen vereist, bekend als grondstof, evenals een bron van Energie (over het algemeen elektriciteit). Aan het einde van dit proces worden de goederen of Diensten Ze worden aangeboden via een marketingcircuit waardoor ze de consument bereiken. Bovendien geeft de overgang van de ene fase naar de andere de Product uiteindelijke toegevoegde waarde die de hele operatie rendabel maakt.
De manier waarop we vandaag de dag productieprocessen begrijpen, is het resultaat van zowel de Industriële revolutie en technologisch, evenals de liberalisering van Handel, aspecten die vanaf het midden van de 20e eeuw in de wereld werden geaccentueerd. Dit hangt ook samen met de toenemende industrialisering van de wereld en de bekende ecologische gevolgen ervan.
Soorten productieproces
Over het algemeen worden vijf verschillende soorten productieproces onderscheiden, namelijk:
- Productie per project of op aanvraag. Dit type proces levert een exclusief en geïndividualiseerd product op, dat wil zeggen: elk organisatie of bedrijf Het zal een specifiek productieproces hebben op basis van wat het produceert en hoe. Het is bijvoorbeeld het gebruikelijke type proces in de woningbouw.
- Batch of discontinue productie. Het wordt geïdentificeerd omdat het een kleine batch van verschillende producten vervaardigt, vergelijkbaar met elkaar, omdat ze op een vergelijkbare manier worden geproduceerd, door taken die tot op een bepaald punt in de productieketen niet al te veel verschillen. Het is over het algemeen het type productie van de beginfasen van bepaalde producten van consumptie, zoals in de inktindustrie en schilderijen, waarin een kleur eerst dan de ander.
- Ambachtelijke productie. Dat wat uiteenlopende producten vervaardigt, met een min of meer enkel stuk, niet erg uniform, geproduceerd in veel kleinere batches en meestal bedoeld voor een gespecialiseerd of incidenteel publiek. Het is bijvoorbeeld het soort productie van de populaire inheemse weefgetouwen in Latijns Amerika.
- Massaproductie. Het is een sterk gemechaniseerd en geautomatiseerd proces, dat gebruik maakt van: technologie modern en een groot aantal arbeiders, om een groot aantal producten te vervaardigen die op elkaar lijken, dat wil zeggen uniform en geserialiseerd, tegen redelijk lage kosten en in een zeer korte tijd. Dit is het type productie van de meeste alledaagse gebruiksvoorwerpen, zoals conserven.
- Continue productie. Op een nog grotere schaal dan massaproductie, produceert continue productie over het algemeen intermediaire inputs om andere te voeden industrieënDaarom zijn de producten vrij homogeen en lijken de transformatiefasen van de inputs erg op elkaar. Dit is bijvoorbeeld het geval in de staalindustrie.
Stadia van het productieproces
Bij de synthese ondergaat de grondstof verschillende fysische, chemische en industriële processen.
Elk productieproces bestaat grofweg uit drie specifieke fasen of fasen:
- Analytische of verzamelfase. Het productiecircuit begint wanneer grondstoffen worden verzameld en gegroepeerd voor transformatie. In dit stadium wordt ernaar gestreefd om op zijn minst de grootste hoeveelheid grondstof te verkrijgen kosten, ook rekening houdend met transport- en magazijnkosten. Vervolgens wordt de grondstof afgebroken in kleinere delen, volgens de specifieke behoeften van het productieproces.
- Synthese- of productiefase. In deze fase wordt de grondstof onderworpen aan verschillende fysische, chemische en industriële processen om uiteindelijk een uniek, ander product te verkrijgen. Het toezicht op deze processen impliceert kwaliteits- en controlenormen.
- Conditionerings- of verwerkingsstadium. Zodra het product is verkregen, wordt het aangepast aan de behoeften van de cliënt, het voorbereiden op zijn intrede in het commerciële circuit, of het definitief is (voor de vervaardigde producten die de klant definitief) of intermediair (om als input te dienen voor nieuwe productieprocessen).
Melkproductieproces
Een goed voorbeeld van al het bovenstaande is het productieve circuit van de melk die we in de supermarkt kopen. Deze schakeling bestaat uit de volgende fasen:
- Eerste fase: melken. Zoals we allemaal weten, komt melk van koeien, die te vinden zijn op gespecialiseerde melkveebedrijven. Alvorens over te gaan tot het melken, dat wil zeggen om ze aan te sluiten op machines die de melk mechanisch uit de uiers van het dier halen, moet elke koe worden gecontroleerd op hun goede conditie. Gezondheid en dat vloeistof niet rennen risico besmet te zijn. Vervolgens wordt gemolken door middel van aluminium mechanismen die werken met vacuümzuiging en die filters hebben om onzuiverheden te verwijderen; vervolgens opgeslagen in tanks bij a temperatuur- van vier graden Celsius (4 ° C), zonder enige toevoegingen of bewaarmiddelen.
- Tweede fase: pasteurisatie en scheiding. De opgeslagen melk wordt geleverd aan gespecialiseerde fabrieken voor evaluatie en verwerking, waarbij de rauwe of vers gemolken melk wordt omgezet in vloeibare melk, die vervolgens wordt onderworpen aan het pasteurisatieproces: het wordt verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 80 ° C, waarna het afkoelt tot onmiddellijk om elk type te doden micro-organismen aanwezig zijn, zonder de chemische en fysische eigenschappen van het product te veranderen. In dit stadium worden ook de verschillende porties melk die naar verschillende markten gaan, gescheiden: de markt voor vloeibare melk, de kaasmarkt, de yoghurtmarkt, de roommarkt, enz.
- Derde fase: commercialisering. De melk (en/of zijn derivaten) wordt verpakt in containers die zijn ontworpen om commercieel te concurreren, en onderworpen aan onderzoeken om kwaliteitsnormen en hygiëne. Het wordt vervolgens gedistribueerd in supermarktketens en andere winkels die ervoor zorgen dat het hun doelgroep bereikt, die het koopt, mee naar huis neemt en consumeert.