Vitamine E.

Net zo Vitamine E. is de naam van een groep stoffen die in technische terminologie ook wel tocoferolen worden genoemd (van de Griekse woorden voor 'geboorte' en 'brengen').

Hoe vitamine E werkt

Vitamine E zit voornamelijk in plantaardige oliën op basis van onverzadigde vetzuren. Vitamine E komt ook voor in hazelnoten, amandelen en groenten Een voorbeeld van dierlijk voedsel dat vitamine E bevat, is boter.

De term vitamine E omvat 16 verschillende in vet oplosbare stoffen, waarvan er vier bijzonder belangrijk zijn voor het menselijk organisme.

Vitamine E heeft antioxiderende eigenschappen: het bindt vrije radicalen (agressieve zuurstofmoleculen) in het lichaam die verantwoordelijk zijn voor verouderingsprocessen, deficiëntieverschijnselen en diverse ziektes.

Natuurlijke vitamine E kan alleen worden gevormd door fotosynthetische planten, maar het zit ook in de membranen van de meeste levende wezens door voedselinname. Vitamine E wordt voornamelijk opgeslagen in de lever en in het vetweefsel - hierdoor kan het lichaam afzettingen creëren die worden gebruikt in tijden van lage vitamine E-inname.

betekenis

De eigenschap van vitamine E om vrije radicalen te binden - die bijvoorbeeld worden gevormd door roken, blootstelling aan de zon of stress - kan helpen bij het remmen van overeenkomstige secundaire ziekten zoals hartaandoeningen of kanker. In een gezond organisme worden vrije radicalen meestal onschadelijk gemaakt door lichaamseigen stoffen. Dit vermogen kan onder meer worden beperkt bij aanwezigheid van verschillende chronische ziekten.

Dit kan bijvoorbeeld het geval zijn bij mensen met diabetes mellitus of lipidenmetabolismestoornissen, maar ook bij mensen die worden blootgesteld aan chronische stress. Een voldoende vitamine E-voorziening is hier dan ook bijzonder belangrijk.

Naast een beschermende functie op onverzadigde vetzuren, zou vitamine E een positieve invloed hebben op de functies van de geslachtsklieren van het lichaam. Daarom wordt de vitamine ook wel de anti-steriliteitsvitamine genoemd.

Bovendien heeft vitamine E positieve effecten op de afweer van het lichaam en kan zo het risico op vasculaire afzettingen en een mogelijke daaropvolgende arteriosclerose helpen verminderen. Positieve resultaten van de toediening van vitamine E werden ook gevonden bij de ondersteunende behandeling van de huidziekte neurodermitis. Vitamine E komt ook voor in huidverzorgingsproducten. Aangenomen wordt dat de door de huid opgenomen vitamine een beschermend effect heeft op de celmembranen.

Een voldoende aanvoer van vitamine E is immers ook belangrijk in de populaire of wedstrijdsport: naast de gezondheidsbevorderende aspecten van sport kunnen tijdens het sporten in het lichaam vrije radicalen ontstaan, die als het ware door vitamine E kunnen worden opgenomen. Vitamine E wordt vanwege zijn eigenschappen ook wel de fitnessvitamine genoemd.

Voorkomen in voedsel

Vitamine E zit voornamelijk in plantaardige oliën op basis van onverzadigde vetzuren; deze omvatten bijvoorbeeld zonnebloem- of maïskorrelolie, maar ook margarine. Vitamine E komt ook voor in hazelnoten, amandelen en groenten Een voorbeeld van dierlijk voedsel dat vitamine E bevat, is boter.

Vitamine E is hittebestendig tot temperaturen van ongeveer 130 ° Celsius - voedsel dat met water wordt gekookt, vertoont daarom geen verlies van vitamine E. Bij het bakken moet erop worden gelet dat bijvoorbeeld frituuroliën de kritische temperatuurgrens niet overschrijden. Volgens de aanbevelingen van de Duitse voedingsvereniging (DGE) bedraagt ​​de voldoende hoeveelheid vitamine E van een gezonde volwassene ongeveer 12 milligram per dag; zwangere vrouwen vertonen doorgaans een verhoogde behoefte.

Met een gezonde voeding wordt de eigen vitamine E-behoefte van het lichaam meestal voldoende gedekt. Naast natuurlijke vitamine E kan vitamine E ook in de vorm van voedingssupplementen aan het lichaam worden geleverd. Volgens statistieken krijgt slechts ongeveer 50 procent van de Duitsers via hun voeding voldoende vitamine E.