Eten

Aardappelen zijn onmisbaar geworden als smakelijk en voedselrijk hoofdvoedsel en als onderdeel van tal van gerechten. De goedkope knollen zijn gemakkelijk te telen en dienen tevens als voer en grondstof voor industriële doeleinden

Kappertjes zijn afkomstig van de echte kappertjesstruik in het Middellandse Zeegebied. We gebruiken ze ook als een pittig voedselingrediënt. Ze spelen ook een rol in de zorg.

De wortel is tegenwoordig een van de bekendste groentesoorten op het bord.Het is niet voor niets dat de consumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland gemiddeld 6,5 kilo bedraagt. De uitstekende gezonde eigenschappen en de goede tolerantie

De struma van het bolvormige kalf behoort tot de schermbloemigenfamilie. Visueel lijkt het op de weidekervel. De bietachtige wortel is een weinig bekende gastronomische groente. Het wordt ook wel kervel genoemd. Andere namen zijn: Knollenkerbel, Knolliger

Kikkererwten zijn populair in veel oosterse gerechten, maar dankzij hun veelzijdigheid zijn ze ook erg populair in Duitsland. De meest voorkomende van de peulvruchten is de geelbeige variant. Opgeroepen in termen van grootte en vorm

Knolselderij, een knolgewas, behoort tot de umbelliferae-familie. Het heeft een grote en knoestige wortel die ondergronds groeit. Knolselderij is een pittige metgezel in de keuken, maar biedt ook veel gezondheidsvoordelen

De besvrucht van de straalpen wordt kiwi of kiwifruit genoemd. Er zijn verschillende soorten, waarbij de meeste commercieel verkrijgbare kiwi's afkomstig zijn van Actinidia deliciosa.

Koolrabi is een groente die ook bekend staat onder de naam Rübkohl of Oberkohlrabi. Het behoort tot de kruisbloemigenfamilie en is een tweejarige plant. Pas in het tweede jaar ontwikkelt zich de knol, die boven de grond groeit en tot een maat groeit

De sla staat ook wel bekend als de hoofdsalade in Oostenrijk en behoort tot de groep tuinsalades (Lactuca sativa). De as van de salade wordt samengedrukt en de bladeren vormen een krop gemaakt van meerdere lagen bladeren die doen denken aan rozenkoppen. Hij heeft er deel van uitgemaakt

De kokosnoot is al duizenden jaren erg populair vanwege zijn heerlijke smaak en positieve eigenschappen. Het behoort tot de palmfamilie. Botanisch hoort de kokosnoot niet bij de noten, maar bij de steenvruchten.

De term zoethout wordt zowel gebruikt voor het extract uit de wortel van echte drop (ruwe drop) als voor afgewerkte zoetwaren die ruwe drop als basisstof bevatten. Bovendien stond het extract in de oudheid al bekend als slijmerig

Melk is altijd een van de belangrijkste voedingsmiddelen van de samenleving geweest. Of het nu puur wordt gedronken of om te koken en bakken - koemelk is een echte allrounder in de keuken. Zoals de naam doet vermoeden, wordt het verkregen uit de melkklieren van koeien, die er ook mee worden geproduceerd

Naast koolhydraten, eiwitten en vitamines omvat een gezonde voeding ook vetten. Kokosolie wordt als bijzonder gezond beschouwd. De olie zou verschillende genezende eigenschappen hebben.

De limaboon (Phaseolus lunatus), ook wel bekend als de reuzenboon of maanboon, wordt verondersteld afkomstig te zijn uit Peru. Dit zijn zeer grote witte bonenpitten die in het verleden door de Inca's werden verbouwd. Verspreid door de slavenhandelaren

De prei, ook wel prei of prei genoemd, is een populaire groentesoort. Deze behoort tot de amaryllisfamilie en wordt tot 80 centimeter hoog. Prei kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt; met wortelen en selderij

Kaas is een melkproduct gemaakt van het eiwitgehalte van melk, de caseïne. Kaas maken is een van de oudste methoden om melk te conserveren.

De linze, de kleine peulvrucht, wordt allang niet meer alleen in een stoofpot gevonden, omdat hij ook steeds populairder wordt als salade of in de exotische keuken. Dankzij de ingrediënten is het een echte krachtpatser. Hoe kleiner de lens

De limoen is een citrusvrucht die aan bomen groeit. De schil is groen en het zeer zure vruchtvlees is donkergeel. De vier tot vijf centimeter grote en ovale limoen is te vergelijken met de citroen, maar heeft meestal minder pitten

De lychee komt oorspronkelijk uit China, waar hij al meer dan 4000 jaar wordt verbouwd. Pas aan het begin van de vorige eeuw werd de litchiboom ook buiten de Zuid-Chinese streken aangeplant. De lychee is niet alleen spannend

De lotus is een diepgewortelde waterplant die voornamelijk groeit in tropische en modderige streken. Enerzijds heeft het een religieuze betekenis in het boeddhisme, maar staat het ook bekend als voedsel en wordt het gebruikt om verschillende ziekten te behandelen